Thủ tục cấp giấy chứng nhận VSATTP (đúng tên gọi: Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm) là bước bắt buộc với hầu hết cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống trước khi hoạt động. Ai cần: cơ sở SX–KD thực phẩm, nhà hàng, quán ăn, bếp ăn tập thể (trừ nhóm được miễn). Nộp ở đâu: cơ quan chuyên ngành ở địa phương theo loại thực phẩm; tại TP.HCM là Sở An toàn thực phẩm (một đầu mối). Bao lâu: thẩm định trong 15 ngày làm việc. Chi phí: phí thẩm định nhà nước từ 500.000đ đến 2.500.000đ/lần tùy loại cơ sở. Giấy có hiệu lực 3 năm. (Cập nhật 07/2026)
Nội dung chính
- Xin giấy chứng nhận VSATTP ở đâu? Cơ quan nào cấp
- Hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận gồm những gì
- Điều kiện để được cấp giấy
- Trình tự, thủ tục cấp giấy
- Chi phí & thời gian xin giấy chứng nhận
- Giấy chứng nhận theo từng loại hình cơ sở
- Cơ sở nào phải có giấy — cơ sở nào được miễn
- Thời hạn hiệu lực & cấp lại
- Mức phạt khi không có giấy chứng nhận
- Câu hỏi thường gặp
Xin giấy chứng nhận VSATTP ở đâu? Cơ quan nào cấp
Hồ sơ được nộp cho cơ quan chuyên ngành quản lý loại thực phẩm mà cơ sở sản xuất, kinh doanh — phân theo ba Bộ ở trung ương và giao cho sở/cơ quan tương ứng ở địa phương. Riêng TP.HCM có mô hình đặc thù: Sở An toàn thực phẩm TP.HCM là một đầu mối tiếp nhận và cấp giấy cho cả ba lĩnh vực.
| Nhóm ngành thực phẩm | Bộ quản lý (trung ương) | Cơ quan cấp giấy ở địa phương |
|---|---|---|
| Thực phẩm bảo vệ sức khỏe, phụ gia, nước uống đóng chai, nước khoáng, dụng cụ – vật liệu bao gói… | Bộ Y tế | Sở Y tế / cơ quan được phân cấp |
| Rượu, bia, bánh kẹo, sữa chế biến, dầu thực vật, bột và tinh bột… | Bộ Công Thương | Sở Công Thương |
| Rau củ, thịt, thủy sản, trứng, ngũ cốc, nông – lâm – thủy sản… | Bộ Nông nghiệp và Môi trường (hợp nhất từ Bộ NN&PTNT) | Sở Nông nghiệp và Môi trường / cơ quan chuyên ngành |
⚠️ Thay đổi quan trọng về bộ máy: Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm trực thuộc Sở Y tế trước đây đã được sắp xếp lại — không còn là đầu mối cấp giấy như cũ. Đồng thời, từ 01/7/2025 bộ máy chính quyền địa phương còn 2 cấp (bỏ cấp huyện) và cả nước còn 34 đơn vị hành chính cấp tỉnh: việc ủy quyền tiếp cho UBND phường/xã do từng địa phương quyết định, không áp dụng đồng loạt cả nước — riêng TP.HCM, tính đến tháng 6/2026 quyết định ủy quyền cho phường/xã chưa được ban hành nên hồ sơ vẫn nộp về Sở An toàn thực phẩm. Xem chi tiết cơ quan nào cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm theo từng ngành, từng cấp. Chưa chắc cơ sở của mình nộp ở đâu? Xem hướng dẫn chi tiết xin giấy VSATTP ở đâu tại TP.HCM.
Hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận gồm những gì
Theo Điều 36 Luật An toàn thực phẩm và Nghị định 15/2018/NĐ-CP, hồ sơ đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm gồm 5 thành phần:
| Thành phần hồ sơ | Ghi chú |
|---|---|
| Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP | Theo mẫu quy định |
| Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh | Có ngành nghề kinh doanh thực phẩm phù hợp |
| Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ | Bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm |
| Giấy xác nhận đủ sức khỏe | Chủ cơ sở và người trực tiếp SX–KD thực phẩm |
| Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức ATTP | Chủ cơ sở và người trực tiếp SX–KD |
Xem chi tiết danh mục và mẫu đơn tại mẫu đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận. Cần mẫu đơn chuẩn, gọi 0909 730 849.
Điều kiện để được cấp giấy
Cơ sở phải đáp ứng đồng thời ba nhóm điều kiện:
- Cơ sở vật chất – trang thiết bị: địa điểm và thiết kế phù hợp (ưu tiên nguyên tắc một chiều), nguồn nước đạt yêu cầu, dụng cụ – thiết bị bảo đảm vệ sinh, có biện pháp phòng chống côn trùng – động vật gây hại và xử lý chất thải.
- Con người: chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh phải đủ sức khỏe (khám sức khỏe) và được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm.
- Pháp lý: có đăng ký kinh doanh ngành nghề thực phẩm phù hợp.
Chi tiết từng nhóm, xem bài điều kiện cấp giấy chứng nhận VSATTP.
Trình tự, thủ tục cấp giấy
Quy trình cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP gồm 4 bước theo Luật ATTP 55/2010/QH12 và Nghị định 15/2018/NĐ-CP:
- Chuẩn bị điều kiện & hồ sơ: hoàn thiện cơ sở vật chất, khám sức khỏe, tập huấn kiến thức và lập bộ hồ sơ.
- Nộp hồ sơ tới cơ quan có thẩm quyền (trực tuyến, bưu chính hoặc trực tiếp).
- Thẩm định thực tế tại cơ sở: trong 15 ngày làm việc kể từ khi nhận đủ hồ sơ hợp lệ, cơ quan thành lập đoàn thẩm định, đánh giá thực tế. Nếu chưa đạt sẽ có văn bản nêu lý do và yêu cầu khắc phục.
- Cấp Giấy chứng nhận khi kết quả thẩm định đạt yêu cầu. Giấy có hiệu lực 3 năm.
Chi phí & thời gian xin giấy chứng nhận
Phí thẩm định cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP do Nhà nước quy định tại Thông tư 67/2021/TT-BTC, tính theo lần thẩm định và loại cơ sở. Từ 01/7/2025 đến hết 31/12/2026, các khoản phí này được áp dụng chính sách giảm 50%.
| Loại cơ sở | Phí thẩm định (TT 67/2021) | Sau giảm 50% (đến 31/12/2026) |
|---|---|---|
| Cơ sở kinh doanh thực phẩm | 1.000.000đ/lần | 500.000đ |
| Dịch vụ ăn uống phục vụ dưới 200 suất ăn | 700.000đ/lần | 350.000đ |
| Dịch vụ ăn uống phục vụ từ 200 suất ăn trở lên | 1.000.000đ/lần | 500.000đ |
| Cơ sở sản xuất thực phẩm nhỏ lẻ | 500.000đ/lần | 250.000đ |
| Cơ sở sản xuất thực phẩm khác (gồm cả vừa SX vừa KD) | 2.500.000đ/lần | 1.250.000đ |
Thời gian: thẩm định và cấp giấy trong 15 ngày làm việc kể từ khi nhận đủ hồ sơ hợp lệ. Tham khảo thêm chi phí & thời gian làm giấy chứng nhận VSATTP.
Giấy chứng nhận theo từng loại hình cơ sở
Điều kiện và hồ sơ có một số điểm khác nhau tùy loại hình. Một số trường hợp phổ biến:
- Nhà hàng, quán ăn: thuộc nhóm dịch vụ ăn uống, chú trọng bếp một chiều, nguồn gốc nguyên liệu và sức khỏe nhân viên. Xem chi tiết giấy phép VSATTP cho nhà hàng, quán ăn.
- Cơ sở sản xuất, đóng gói thực phẩm: yêu cầu cao hơn về nhà xưởng, quy trình và kiểm soát chất lượng. Xem giấy phép VSATTP cho cơ sở sản xuất.
- Sản phẩm cần công bố trước khi bán: nhiều sản phẩm đóng gói phải làm thủ tục công bố song song với điều kiện cơ sở. Xem hướng dẫn công bố sản phẩm.
Cơ sở nào phải có giấy — cơ sở nào được miễn
Đa số cơ sở SX–KD thực phẩm và dịch vụ ăn uống bắt buộc phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP khi hoạt động: nhà máy – xưởng chế biến, cơ sở giết mổ – sơ chế – đóng gói; siêu thị, cửa hàng, đại lý, chợ đầu mối; nhà hàng, bếp ăn tập thể, căng-tin, cơ sở suất ăn sẵn; doanh nghiệp nhập khẩu – phân phối có kho bãi.
Các trường hợp được miễn cấp giấy quy định tại Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, gồm:
- Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ; sơ chế nhỏ lẻ;
- Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định;
- Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ; kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn;
- Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói – chứa đựng thực phẩm;
- Nhà hàng trong khách sạn; bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;
- Kinh doanh thức ăn đường phố;
- Cơ sở đã được cấp một trong các chứng nhận GMP, HACCP, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000 hoặc tương đương còn hiệu lực.
Dù được miễn giấy, các cơ sở này vẫn phải bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm tương ứng và có thể bị xử phạt nếu vi phạm.
Thời hạn hiệu lực & cấp lại
Giấy chứng nhận có giá trị 3 năm kể từ ngày cấp (Điều 37 Luật An toàn thực phẩm). Trước khi hết hạn khoảng 6 tháng, cơ sở nên nộp hồ sơ xin cấp lại để không bị gián đoạn hoạt động và tránh bị xử phạt vì “giấy hết hiệu lực”.
Mức phạt khi không có giấy chứng nhận
Kinh doanh khi không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP (hoặc giấy đã hết hiệu lực) bị xử phạt theo Điều 18 Nghị định 115/2018/NĐ-CP (sửa đổi, bổ sung bởi Nghị định 124/2021/NĐ-CP):
| Hành vi vi phạm | Phạt cá nhân | Phạt tổ chức |
|---|---|---|
| Kinh doanh dịch vụ ăn uống mà không có giấy | 10 – 15 triệu | 20 – 30 triệu |
| Sản xuất, kinh doanh thực phẩm mà không có giấy | 15 – 20 triệu | 30 – 40 triệu |
| Sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe mà không có giấy (khi thuộc diện bắt buộc) | 20 – 30 triệu | 40 – 60 triệu |
Chi tiết các mức phạt liên quan: mức phạt khi không có giấy chứng nhận VSATTP.
Câu hỏi thường gặp
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP có thời hạn bao lâu?
Giấy có hiệu lực 3 năm kể từ ngày cấp (Điều 37 Luật ATTP 55/2010/QH12). Trước khi hết hạn khoảng 6 tháng, cơ sở nên nộp hồ sơ xin cấp lại.
Cơ sở nào không phải xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP?
Các cơ sở thuộc diện miễn theo Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP (sản xuất ban đầu nhỏ lẻ, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ, kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn, buôn bán không có địa điểm cố định, thức ăn đường phố, cơ sở đã có GMP/HACCP/ISO 22000…). Dù được miễn giấy, cơ sở vẫn phải bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm.
Xin giấy chứng nhận VSATTP ở đâu?
Nộp cho cơ quan chuyên ngành quản lý loại thực phẩm (Sở Y tế / Sở Công Thương / Sở Nông nghiệp và Môi trường). Riêng TP.HCM, Sở An toàn thực phẩm là đầu mối cho cả ba lĩnh vực; việc ủy quyền cho UBND phường/xã tại TP.HCM chưa được ban hành (cập nhật 7/2026).
Không có giấy chứng nhận ATTP bị phạt bao nhiêu?
Theo Điều 18 Nghị định 115/2018/NĐ-CP: dịch vụ ăn uống 20–30 triệu, sản xuất/kinh doanh thực phẩm 30–40 triệu đồng đối với tổ chức; cá nhân bị phạt bằng một nửa.
Hiện nay áp dụng Nghị định 15/2018 hay Nghị định 46/2026?
Nghị định 46/2026/NĐ-CP đang tạm ngưng hiệu lực theo Nghị quyết 15/2026/NQ-CP (06/4/2026). Do đó thủ tục hiện được thực hiện theo Luật ATTP 55/2010 và Nghị định 15/2018/NĐ-CP cho đến khi Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi) có hiệu lực.
Cần xin giấy chứng nhận VSATTP nhanh, đúng quy định?
Gọi 0909 730 849 — ATVSTP.org.vn rà soát điều kiện cơ sở, soạn hồ sơ và đại diện nộp, làm việc với cơ quan có thẩm quyền đến khi có kết quả. Cần làm trọn gói nhanh? Xem dịch vụ làm giấy chứng nhận VSATTP trọn gói.
- ☎ Hotline: 0909 730 849 – 0975 730 849
- 🏢 Công ty TNHH Legal Lê Cao – 47/104 Nguyễn Hữu Tiến, P.Tây Thạnh, Q.Tân Phú, TP.HCM
- ✅ Đơn vị dịch vụ tư vấn tư nhân, minh bạch — không phải cơ quan nhà nước, không hứa hẹn “bao đậu”.
Tìm hiểu thêm trên ATVSTP.org.vn — vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tuyên bố miễn trừ: Nội dung dẫn theo Luật An toàn thực phẩm 55/2010/QH12, Nghị định 15/2018/NĐ-CP và Nghị định 115/2018/NĐ-CP (sửa đổi bởi NĐ 124/2021) tại thời điểm cập nhật 07/2026; quy định, tên cơ quan và phân cấp có thể thay đổi, việc áp dụng do cơ quan có thẩm quyền quyết định. Vui lòng đối chiếu văn bản hiện hành.
