Tại sao rau củ trái vụ lại luôn tươi xanh

Hotline tư vấn: 0909 730 849

Tại sao rau củ trái vụ lại luôn tươi xanh? Đây là câu hỏi từ phía rất nhiều người tiêu dùng, bởi theo quan niệm trước đây thì mùa nào thức ấy, những loại rau, củ quả chỉ thật sự xuất hiện khi vào đúng vụ. Nhưng với sự phát triển của xã hội như ngày nay thì tại thời điểm của mùa hè bạn cũng có thể dễ dàng mua được các loại rau củ mùa đông, hay ngược lại. Vậy câu trả lời cho vấn đề này là như thế nào, cùng tìm hiểu qua bài viết sau.

 Lý giải cho vấn đề rau củ trái vụ luôn tươi

1. Sử dụng các chất bảo quản, chất độc hóa học nguy hiểm

Các loại thuốc hóa học, thuốc bảo quản, … là tác nhân giúp cho rau củ quả luôn tươi mới, bóng mượt, thu hút sự quan tâm của người tiêu dùng. Các ruộng rau mới trồng, nhưng chỉ qua một thời gian rất ngắn đã xanh tốt và có thể mang bán tại các khu chợ. Hay những loại củ như: củ cải, khoai tây, cà rốt được ngâm trong các chậu thuốc bảo quản độc hại nhằm kéo dài thời gian sử dụng thực phẩm và giúp các chủ kinh doanh bán được số lượng nhiều hơn.

Các loại rau củ sử dụng thuốc hóa học luôn giữ được độ xanh tươi khó kiểm chứng

Mặc dù, đã có rất nhiều các chủ trương, chính sách của nhà nước, các cơ quan chức năng về việc không được sử dụng chất hóa học đối với các loại thực phẩm, kèm theo đó là những khung xử phạt cho những người vi phạm, nhưng tình trạng này vẫn không hề sụt giảm và có xu hướng ngày một phức tạp hơn.

2. Dễ dàng mua các loại chất hóa học tại các khu chợ

Rau củ trái vụ thường được bán với mức giá cao hơn so với khi vào thời điểm chính vụ, bởi chính vụ thì số lượng rau củ quả sẽ nhiều lên, sự cạnh tranh lớn nên giá bán sẽ giảm đi. Lợi dụng những điểm đó mà đã có rất nhiều người muốn giữ các loại rau củ trái vụ bằng các hình thức như sử dụng thuốc bảo quản, chất độc hại không theo quy định của luật pháp.

Chất hóa học bảo quản hoa quả được mua dễ dàng

Và thị trường các loại thuốc hóa học, chất tẩy rửa, ngâm trắng, … được bày bán khá sôi động, nhộn nhịp. Người ta có thể dễ dàng mua các loại thuốc này ngay tại các cửa hàng trong một khu chợ và nhận được sự giao bán nhiệt tình từ phía người bán hàng. Thực trạng đặt ra cho các cơ quan chức năng những yêu cầu trong việc đề xuất giải pháp ngăn ngừa thực trạng không mong muốn này, giúp bảo vệ chính sức khỏe người tiêu dùng.

3. Các phương pháp bảo quản hoa quả trái vụ truyền thống

Bên cạnh những mặt tiêu cực đối với vấn đề bảo quản rau củ trái vụ thì cũng có rất nhiều phương pháp hay giúp các loại thực phẩm này luôn tươi xanh, vừa tiết kiệm, vừa an toàn cho người dùng.

Bảo quản rau củ trái vụ đúng cách giúp tăng thời gian sử dụng

Rau củ trái vụ được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp

Đây là cách làm phổ biến và được áp dụng nhiều nhất. Tùy từng loại thực phẩm được sản xuất ra mà người ta có những chế độ bảo quản ở nhiệt độ khác nhau. Và nếu tuân thủ đúng thì có thể kéo dài thời gian sử dụng lên đến vài tháng hoặc thậm chí là hơn.

Đối với một số loại quả như: dưa chuột, cà chua hay ớt chuông thì thường được cất trữ luôn trong điều kiện căn phòng thoáng mát, bởi với môi trường như vậy thì chúng sẽ hạn chế được tình trạng héo úa, thối rữa. Hay các loại trái cây thì nên bảo quản trong tủ lạnh để đảm bảo thực phẩm luôn tươi, giữ trọn hương vị.

Để riêng các loại rau củ sau khi thu hoạch

Với phương pháp này, người sản xuất sẽ tăng thời gian sử dụng sản phẩm lên khá nhiều đấy. Một số người thường có thói quen để chung những loại rau củ thu hoạch, bảo quản ở một nhiệt độ giống nhau. Điều này dẫn đến tình trạng các loại thực phẩm rất nhanh hỏng, ôi thiu và không sử dụng được nữa.

Không nên bảo quản chung hai loại củ này

Điển hình như củ hành tây và khoai tây, nếu để chung thì các loại củ này sẽ nhanh chóng mọc chồi và không thể chế biến được.

Trên đây là một số giải đáp cho câu hỏi tại sao rau củ trái vụ luôn xanh tươi. Hãy là người tiêu dùng thông thái, khắt khe trong các quyết định mua loại thực phẩm tiêu dùng cho gia đình mình để bảo vệ chính sức khỏe của bạn và người thân.