Hướng dẫn xin ATTP trứng đơn giản, nhanh gọn

Hotline tư vấn: 0909 730 849

Trứng chính là một trong các thực phẩm phổ biến và dinh dưỡng cao nên dễ kinh doanh, bán với vô vàn cách thức như bán rong, bán lẻ, đại lý buôn trứng. Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm chính là điều kiện bắt buộc phải có được lúc doanh nghiệp, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trứng.

Hiện nay nhiều doanh nghiệp xin ATTP trứng để có được sự an tòa thực phẩm về trứng.

Vệ sinh toàn thực phẩm là gì?

Vệ sinh an toàn thực phẩm chính là một môn khoa học sử dụng để mô tả việc xử lý, chế biến, bảo quản và lưu trữ thực phẩm với nhiều cách phòng ngừa, phòng chống bệnh tật bởi thực phẩm gây ra. Vệ sinh an toàn thực phẩm bao gồm một vài thói quen, thao tác ở khâu chế biến tiến hành tránh những nguy cơ sức khỏe tiềm năng nghiêm trọng.

Xin ATTP trứng

Những điều kiện trong việc kinh doanh trứng

Như trong quy định ở điều 20, điều 21 chương III thông tư số 34/2012/TT – BNNPTNT, những cơ sở kinh doanh trứng thương phẩm cần bảo đảm những điều kiện sau:

Với cơ sở bán lẻ về mặ hàng trứng gia cầm thương phẩm

Yêu cầu với trứng được bày bán:

• Trứng bày bán cần phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và có giấy chứng nhận kiểm dịch của cơ quan thú ý theo quy định.
• Trứng phải được làm sạch, khử trùng, đóng gói và có nhãn mác theo đúng quy didhj khi bày bán.
• Trứng được bày bán phải còn trong hạn dùng (quy định ở điều 9 của thông tư này)

Yêu cầu với khu vực bày bán:

• Có giá, kệ để bày bán trứng
• Không bày bán trứng dưới ánh nắng mặt trời trực tiếp hay gần những nguồn nhiệt.
• Hay làm sạch và khử trùng nơi bày bán trứng, dụng cụ chứa đựng trứng.

Trứng được bảo quản tại nơi thoáng mát

Người bán hàng phải mang giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm.

Trứng chất lượng

Với cơ sở buôn trứng

Yêu cầu với hạ tầng:

• Cách biệt với khu nhà ở và những nguồn gây ô nhiễm.
• Có nguồn cung cấp điện và nước ổn định

Yêu cầu với khu vực bày bán theo quy định ở khoản 2 điều 20 thông tư.

Yêu cầu với khu bảo quản theo quy định ở khoản 1 điều 10 thông tư.

Yêu cầu với phương tiện vận chuyển theo quy định ở điều 17 thông tư.

Yêu cầu với xử lý chất thải theo quy định ở khoản 2, điều 12 thông tư.

Yêu cầu với trứng bày bán theo quy định ở khoản 1, điều 20 thông tư.

Yêu cầu với bảo quản trứng theo quy định ở điều 9 thông tư.

Cấp phép bán trứng

Yêu cầu với hồ sơ:

• Cơ sở phải có giấy chứng nhận kiểm dịch sản phẩm động vật của mỗi một lô hàng.
• Cơ sở phải có giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh, bảo đảm an toàn thực phẩm với cơ sở kinh doanh trứng và thương phẩm.
• Cơ sở phải có sổ sách ghi chép về xuất xứ nguồn gốc, số lượng trứng nhập vào và bán ra hàng ngày.

Yêu cầu vệ sinh cá nhân:

• Chủ của cơ sở và người làm việc cần có giấy xác nhận đủ sức khỏe bởi cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp.
• Chủ của cơ sở và người làm việc phải có giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm.

Thủ tục xin ATTP trứng

Quy trình cấp giấy phép xin ATTP trứng đủ điều kiện an toàn đã được quy định cực rõ về quy trình, hồ sơ, thẩm quyền trong pháp luật. Sau đây http://atvstp.org.vn sẽ cho bạn biết về thủ tục này.

Hồ sơ chuẩn bị để xin ATTP trứng

• Đơn đề nghị được chính thức xin cấp giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở kinh doanh trứng.
• Bản sao giấy phép trong việc đăng ký kinh doanh còn giá trị sử dụng.
• Bản thuyết minh cơ sở vật chất, trang thiết bị đảm bảo điều kiện vệ sinh ATTP.
• Danh sách xác nhận kiến thức ATTP và khám sức khỏe của chủ cơ sở và nhân viên mang xác nhận của cơ sở.
• Bản vẽ đồ mặt bằng cơ sở sản xuất, kinh doanh và những khu vực xung quanh.
• Bản mô tả quá trình chế biến cho nhóm sản phẩm hay mỗi sản phẩm đặc thù.
• Bản cam kết đảm bảo vệ sinh ATTP với nguyên liệu thực phẩm và sản phẩm thực phẩm bởi cơ sở sản xuất và kinh doanh.

Trứng chất lượng cao

Trình tự, thủ tục cho việc cấp giấy chứng nhận ATTP được quy trình như dưới đây

• Cơ sở nộp 1 bộ hồ sơ đề nghị cấp giấy chứng nhận ATTP trứng cho cơ quan có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận ATTP quy đinh của pháp luật.
• Ở thời hạn 3 ngày làm việc từ ngày nhận hồ sơ đề nghị cấp giấy chứng nhận ATTP của cơ sở, cơ quan có thẩm quyền chính thức được cấp giấy chứng nhận ATTP phải xem xét tính đầy đủ của hồ sơ và thông báo bằng văn bản cho cơ sở nếu hồ sơ không đủ.
• Kể từ lúc nhận toàn bộ hồ sơ, cơ quan có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận ATTP tiến hành thẩm tra hồ sơ thẩm định, xếp loại cơ sở và cấp giấy chứng nhận ATTP trong vòng 7 ngày làm việc; hay tổ chức đi thẩm định thực tế điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm ở cơ sở và cấp giấy chứng nhận ATTP nếu như đủ trong vòng 15 ngày.

Trên đây là việc xin ATTP trứng dành cho những nơi kinh doanh bán buôn về trứng. Khi đấy việc xin giấy phép an toàn thực phẩm về trứng sẽ như chứng minh được sự an toàn về trứng.