Vệ sinh an toàn thực phẩm quán cà phê

Hotline tư vấn: 0909 730 849

Loại hình kinh doanh quán cà phê ngày một lớn mạnh hơn, có thể đó là mô hình quán nhỏ hoặc theo quán lớn và dựa vào điều kiện kinh tế của người chủ. Nhưng nếu như bạn muốn kinh doanh bình thường thì cần phải có giấy phép kiểm nghiệm về vệ sinh an toàn thực phẩm quán cà phê

Thời điểm nên xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Như trong nghị định số 38/2012/NĐ – CP: Nghị định quy định toàn bộ việc thực hiện một vài điều của luật an toàn thực phẩm, khi đó việc cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiên an toàn thực phẩm được tiến hành với từng cơ sở sản xuất, kinh doanh; mỗi một nhà máy sản xuất độc lập ở một địa điểm, trừ những tình huống sau:

Vệ sinh an toàn thực phẩm quán cà phê là gì?

Vệ sinh an toàn thực phẩm quán cà phê là gì?

  • Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ.
  • Kinh doanh thực phẩm theo quy mô nhỏ lẻ.
  • Bán hàng rong.
  • Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn không yêu cầu theo điều kiện bảo quản đặc biệt như trong quy định.

Như thế, nếu như một quán cà phê kinh doanh ban đầu nhỏ lẻ khi đó không cần phải xin giấy phép an toàn vệ sinh an toàn thực phẩm quán cà phê:

  • Có đăng ký trong việc kinh doanh.
  • Có sự bố trí khu vực pha chế, khu vực phục vụ khách rõ ràng.
  • Có nơi kinh doanh cố định và quy mô kinh doanh không phải nhỏ lẻ.
  • Có tần suất phục vụ khách.

Lợi ích lúc thực hiện xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm quá cà phê

Việc bạn xin vệ sinh an toàn thực phẩm quán cà phê mang nhiều lợi ích như:

Như đã chứng minh được cà phê ở trong quán đã đạt được những tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, chế biến như trong quy tắc một chiều, hạn chế tối đa những mối nguy hại từ ngoài vào trong thức uống bảo đảm chất lượng phục vụ và an toàn cho sức khỏe của người tiêu dùng.

Những nhân viên của quán sẽ được tập huấn những dạng kiến thức về an toàn thực phẩm, điều đó như phần tạo niềm tin cho khách hàng.

Toàn bộ nhân viên ở quán cần phải khám sức khỏe theo đúng quy định của nhà nước, bảo đảm không lây nhiễm những bệnh truyền nhiễm hoặc mang vi khuẩn ở trong thức uống.

Điều kiện để thực hiện xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm quán cà phê

  • Nguồn gốc của nguyên liệu: Cà phê phải có nguồn gốc rõ ràng, có giấy tờ chứng minh và sổ ghi chép hàng ngày nguồn gốc nguyên liệu sử dụng trong việc chế biến.

Điều kiện xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm quán cà phê

Điều kiện xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm quán cà phê

  • Với những loại phụ gia ở quá trình pha chế cà phê: Nó được dùng phụ gia, chất tạo ngọt hóa học ở danh mục cho phép của bộ y tế (trong thông tư số 27/2012/TT – BYT)
  • Phải có phiếu kết quả kiểm nghiệm cho xuất xứ của cà phê, bảo đảm cà phê không mang dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật và độc tố vi nấm vượt ngưỡng cho phép.
  • Bảo đảm toàn bộ những điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm về trang thiết bị cơ sở, đặc biệt những dụng cụ để thực hiện pha chế cà phê và dụng cụ đựng để phục vụ cho khách hàng.
  • Nhân viên phục vụ cần phải khám sức khỏe, cấp phân định kì ít nhất 1 năm 1 lần; có giấy phép chứng nhận được đào tạo bài bản về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Muốn xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm quán cà phê cần thực hiện điều gì?

Bạn muốn xin được giấy vệ sinh an toàn thực phẩm quán cà phê bạn cần thực hiện những điều sau đây:

Chuẩn bị cơ sở

Như trong điều 5 thông tư số 30/2012/QĐ – BYT, quán cà phê cần đáp ứng những điều kiện dưới đây:

Cơ sở bố trị địa điểm có địa chỉ cố định; có nơi bán hàng; địa điểm vệ sinh dụng cụ, nơi cho việc rửa tay của khách và sao cho đảm bảo vệ sinh.

Nơi thực hiện việc chế biến thức ăn chín, pha chế, chiết rót đồ uống sao cho sạch sẽ, cách biệt nguồn ô nhiễm.

Nơi ăn uống sao cho sạch sẽ, thoáng mát, không có côn trùng, động vật, dụng cụ.

Nơi có đủ dụng cụ pha chế đồ uống, dụng cụ chứa đựng, bảo quản, bao gói an toàn; bát đĩa, cốc, chén uống phải rửa sạch sẽ, lau khô.

Cà phê phải rõ xuất xứ nguồn gốc, bảo đảm an toàn theo quy định; chỉ dùng phụ gia thực phẩm ở danh mục cho phép của bộ y tế.

Hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm quán cà phê

Đơn đề nghị cho việc cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP.

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh quán cà phê.

Bản vẽ sơ đồ thiết kế mặt bằng cơ sở của quán.

Việc xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm quá cà phê

Việc xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm quá cà phê

Bản vẽ sơ đồ thiết kế mặt bằng ở những khu vực xung quanh.

Sơ đồ quá trình trong việc sản xuất thực phẩm.

Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ của cơ sở.

Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp trong việc sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Giấy xác nhận đủ sức khỏe chủ cơ sở của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh sản phẩm.

Nếu như bạn muốn hiểu hơn về quá trình làm giấy này bạn hãy truy cập đến   https://atvstp.org.vn/

Bài viết này đã nói về vệ sinh an toàn thực phẩm quán cà phê và đây được coi như điều phải làm khi mở quán cà phê. Quá trình kiểm nghiệm vệ sinh phải đạt đúng yêu cầu và đảm bảo sự an toàn cho người dùng.

 

ĐĂNG KÝ TƯ VẤN AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM NGAY HÔM NAY!



Quý khách lưu ý:

Hiện nay: ATVSTP.ORG.VN hỗ trợ mọi thủ tục giấy tờ nhanh và đầy đủ nhất tại khu vực Tp.Hồ Chí Minh. Các khu vực khác vui lòng gọi Hotline: 0909.730.849 để chúng tôi tư vấn đầy đủ tốt nhất cho bạn theo từng khu vực. Xin cám ơn.


Ủng hộ bài viết chúng tôi

Xếp hạng trung bình / 5. Số phiếu:

Chưa có ai đánh giá

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *